快速剥大蒜皮

拍压法：取完整大蒜头，用刀背或擀面杖轻轻拍压蒜瓣，力度以蒜瓣表皮破裂但不碎为宜。拍压后蒜皮会自然翘起，用手轻轻一撕就能脱落，单个蒜瓣处理仅需几秒，适合少量剥蒜。

温水浸泡法：将大蒜掰开成单个蒜瓣，放入 40-50℃的温水中浸泡 5-10 分钟。温水能软化蒜皮与蒜肉的粘连，泡好后捞出，用手指捏住蒜蒂轻轻一捻，蒜皮就会轻松剥离，适合批量剥蒜，效率极高。

微波法：把蒜瓣放入微波炉，高火加热 10-15 秒。加热后蒜肉膨胀，与蒜皮产生间隙，取出后稍凉，蒜皮即可轻松剥落，注意加热时间不宜过长，避免蒜瓣变熟。