辨别真假蜂蜜不用复杂仪器，靠几个家常小方法就能快速判断，核心是利用蜂蜜的天然物理特性。
拉丝测试：取少量蜂蜜，用筷子挑起，真蜂蜜能拉出细而不断的丝，断口处会迅速回缩成小珠状；假蜂蜜拉丝短且易断，还会黏糊成一团。滴纸辨别：把蜂蜜滴在纸巾上，真蜂蜜含水量低，会形成圆润饱满的蜜珠，不易向四周渗透；假蜂蜜含水量高，很快会晕开，留下明显水渍印。
摇晃观察：将蜂蜜瓶倒置摇晃，真蜂蜜会产生细密小气泡，且气泡消散速度慢；假蜂蜜气泡大且上浮快，很快就消失。另外，真蜂蜜有对应花种的天然淡香，口感醇厚回味微酸；假蜂蜜甜得发腻，往往带有香精味。
这些方法操作简单，帮你轻松避开劣质蜂蜜坑。
