山药去皮不痒手 白醋洗手 + 顺序颠倒 告别刺痛

山药发痒是黏液中的 “植物碱” 和 “皂角素” 刺激皮肤。先洗后切能减少黏液飞溅，白醋的酸性可中和植物碱，破坏致敏成分，从源头避免手部刺痛。

去皮步骤

山药不削皮，直接用清水冲洗表面泥土，擦干水分

取少量白醋，均匀涂抹双手及手腕，静置 1 分钟，让醋酸充分作用

用削皮刀快速削去山药外皮，削完后立即将山药放入清水中浸泡

处理完用清水冲洗双手，无刺痛感，山药黏液也不会粘手

注意：过敏体质者可戴手套操作，山药浸泡时加一勺盐，还能防止氧化变黑。